આજે, જાપાનીઝ ફૂડ સિંગાપોરમાં સર્વત્ર મળી શકે છે, ઓમોટે જેવી લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સથી લઈને ધ જાપાન ફૂડ એલી જેવા તાજા અને સસ્તા સાશિમી વેચતા સ્ટોલ્સ સુધી.જ્યારે મને જંકશન 9 ખાતે સસ્તું, ગુણવત્તાયુક્ત જાપાનીઝ ફૂડ વેચતા છુપાયેલા રત્ન ઈચી ઉમાઈ સાથે પરિચય થયો, ત્યારે મેં મિત્રો સાથે યીશુનને જોવાનું નક્કી કર્યું.
Ichi Umai એ પોસાય તેવા ભાવે આધુનિક જાપાનીઝ ભોજનને દેશના હૃદયમાં લાવવા માટે જાપાની રસોઇયાઓ સાથે કામ કરવાના સહ-સ્થાપક શેફ લોવેના 39 વર્ષનો અનુભવ મેળવે છે.
અલબત્ત, અમે કેરીની ચટણી સાથે સુશી રોલ્સનો ઓર્ડર આપ્યો હતો, કારણ કે મેં અગાઉ સુશીના સ્ટોલ પર માત્ર કેરીના ટુકડા સાથેના રોલ્સ જ ખાધા હતા.$14.50નો અબુરી સાકેબી રોલ એ ગ્રીલ્ડ સૅલ્મોન અને ઝીંગા સુશી રોલ છે જે ચળકતી પીળી કેરી અને ટોબીકો (ફ્લાઇંગ ફિશ રો) ચટણી સાથે ટોચ પર છે.
ક્રીમી સોસમાં કેરીનો સ્વાદ મારી ધારણા કરતાં વધુ સૂક્ષ્મ હતો, પરંતુ સૂક્ષ્મ સેવરી નોટ્સ ક્રિસ્પી તળેલા ઝીંગાની મીઠાશ અને સીરડ સૅલ્મોન ફીલેટની કેળા જેવી ગરમીને પૂરક બનાવે છે.
તેમના સુશી રોલ્સ પણ ખૂબ મોટા છે.જો કે ચોપસ્ટિક્સ વડે ઉપાડવામાં આવે ત્યારે એક ટુકડો નાનો લાગે છે, નાના ખાનારાઓ છ ટુકડાના માત્ર એક રોલથી કરી શકે છે.
ઇચી ઉમાઈ ચોખાના બાઉલ, કરી ભાત અને રામેન નાસ્તાની પસંદગી પણ આપે છે.સવારે 11:30 થી બપોરે 3 વાગ્યા સુધી, તેમની પાસે એક સરસ લંચ મેનૂ ($2.90 એડ-ઓન) છે જ્યાં દરેક ભોજન તમારી પસંદગીના પીણાં અને બાજુઓ સાથે આવે છે.
અમે સેટ ડી પસંદ કર્યો જે કાની કુરુમી કોરોક્કે (જે ક્રેબ ક્રીમ કેક તરીકે પણ ઓળખાય છે) અને ગરમ ગ્રીન ટી સાથે આવે છે.જો તમે લંચ સેટ પસંદ કરો છો, તો અન્ય પીણાંમાં વિવિધ પ્રકારના બરફ-ઠંડા તૈયાર પીણાં અને મિનરલ વોટરનો સમાવેશ થાય છે.
ગોલ્ડન ક્રોક્વેટ્સ તાજા તળેલા છે અને ખૂબ જ ગરમ આવે છે.જ્યારે મેં તેમાં કચરો નાખ્યો ત્યારે એક સરસ ક્રંચ હતો, પરંતુ ઓઝિંગ ક્રીમ મારા સ્વાદ માટે ખૂબ જાડી હતી અને તેને ધોવા માટે ચાની ચુસ્કીની જરૂર હતી.કિંમત માટે મને લાગે છે કે તે મૂલ્યવાન છે, જો કે મારે ભવિષ્યની મુલાકાત પર મેનુની અન્ય બાજુઓ અજમાવવાની જરૂર પડી શકે છે.
અમારો પ્રથમ કોર્સ ક્લાસિક બારા ચિરાશી ડોન ($16.90) હતો, જેમાં કાચા સૅલ્મોનના રંગબેરંગી ટુકડાઓ, સ્કેલોપ્સ અને પાતળી કાતરી કરેલી સ્વોર્ડફિશ, સોયા સોસમાં હળવા મેરીનેટ કરેલી અને સુશી ચોખા સાથે પીરસવામાં આવતી હતી.ફુરીકેક, નોરી અને અમીબી (મીઠી ઝીંગા સાશિમી) સાથે સમાપ્ત કરો, પછી સૅલ્મોન રો અથવા ઇકુરા ઉમેરો.
હું જીવનમાં સૌથી વધુ મૂલ્યવાન વસ્તુઓમાંની એક તાજી માછલી છે, જ્યારે તે સાશિમીની વાત આવે ત્યારે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.ચિરાશી ચોખાના બાઉલ સાથે આવેલી સાશિમી ખૂબ જ તાજી હતી, અને મને સુશી ચોખામાં સરકોની સહેજ ખાટાને સંતુલિત કરતી થોડી મીઠાશ ગમી.
માછલીની સુંવાળી રચના પણ ક્રિસ્પી ફુરીકેક સાથે સારી રીતે વિરોધાભાસી હતી, જે મને ઇચી ઉમાઈ ખાતેના અમારા ભોજનના શ્રેષ્ઠ ભાગોમાંનું એક હતું.
કદાચ વાનગીનો સૌથી આકર્ષક ભાગ મીઠી ઝીંગા હતો.ઝીંગા સાશિમી ભાગ્યે જ ખાનાર વ્યક્તિ તરીકે, મને તે તાજી અને મીઠી લાગી, જો કે અમ્મી ઝીંગાનું કુદરતી ચીકણું પોત થોડું આદત પડી ગયું.જો હું કરી શકું, તો હું કદાચ વધુ સાશિમીની તરફેણમાં આને પસાર કરીશ, પરંતુ જેઓ ઝીંગા સાશિમીને પસંદ કરે છે, તેઓ માટે ઇચી ઉમાઈ નિરાશ નહીં થાય.
મેનૂની એક આઇટમ કે જેણે મારી રુચિ જગાડી તે કુરી બુટા બેલી કરે ($13.90) હતી, જેને પોર્ક બેલી કરી ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.તેમના મેનૂનું પ્રથમ પૃષ્ઠ જાહેરાત કરે છે કે તેમનું ડુક્કરનું માંસ ચેસ્ટનટ છે, જે સ્પેનથી આયાત કરવામાં આવ્યું છે.જો તમને ખબર ન હોય તો, ડુક્કરને ખવડાવવામાં આવતા ચેસ્ટનટ્સમાં તંદુરસ્ત ચરબીનું ઉચ્ચ સ્તર હોવાનું કહેવાય છે, જે તેમના માંસને વધુ મીઠો સ્વાદ અને વધુ સારી માર્બલિંગ આપે છે, તેથી અમને તે જોવામાં રસ હતો કે શું અમે તફાવતનો સ્વાદ મેળવી શકીએ.
ડુક્કરની શાખ માટે, તેનો સ્વાદ મીઠો હતો, જો કે તે કદાચ માંસને બદલે જાપાનીઝ કરી સાથે રાંધવામાં આવતું હતું.સુકિયાકીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવી હતી;દુર્બળ માંસ કોમળ અને સારી રીતે રાંધેલું હતું.
આશ્ચર્યજનક રીતે, તેમની કરી ખૂબ જ પાતળી હતી, જાપાનીઝ કરીની લાક્ષણિક સ્ટ્યૂડ સુસંગતતા કરતાં ક્રીમી સૂપ જેવી.તે થોડું મસાલેદાર છે અને તેમાં ગાજર અને ડુંગળીનો મીઠો સ્વાદ છે, જે મને લાગે છે કે તે બાળકો માટે અનુકૂળ વાનગી બનાવે છે.
મારા મતે, આ એક સરસ અને સરળ વાનગી છે જ્યાં કઢી, ચોખા અને ડુક્કરનું માંસ દરેક ડંખને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ રીતે એકસાથે આવે છે.જો તે ડુક્કરનું માંસ ન હોત, તો સૂક્ષ્મ કઢી અને હળવા મસાલાના સ્તરે કદાચ મને આ ફરીથી ઓર્ડર ન કર્યો હોત.
જંકશન 9 ના ખૂણામાં, યીશુન MRT સ્ટેશનથી 13 મિનિટના અંતરે, ઉપર લટકતા રંગબેરંગી ધ્વજ અને ફાનસ અને દરેક દિવાલ પર પ્લાસ્ટર્ડ જાપાનીઝ પોપ આર્ટ પ્રિન્ટ્સ તમને એવું લાગે છે કે તમે ઇચી ઉમાઈમાં છો..ટોક્યોની યોકોચો રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી એક અજમાવો, જેને એલી રેસ્ટોરન્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.તમે લગભગ ભૂલી જશો કે તમે યીશુનમાં છો.
ઇચી ઉમાઇ ખાતે પીક લંચ અને ડિનરના સમયમાં થોડી રાહ જોવી પડી શકે છે, જો કે લંચ ટાઇમ પછી અમારા આગમનનો અર્થ એ થયો કે અમારી મુલાકાત દરમિયાન આસપાસ ઘણા લોકો ન હતા.જો કે, અન્ય વ્યસ્ત કોષ્ટકોના અવાજો અને પૃષ્ઠભૂમિ પૉપ મ્યુઝિક નાની જગ્યામાં પડઘો પાડે છે, એક જીવંત વાતાવરણ બનાવે છે.અમારી મુલાકાત દરમિયાન સ્ટાફ ખૂબ જ કાર્યક્ષમ અને મદદરૂપ હતો, શું ઓર્ડર આપવો તે સલાહ આપવામાં ખુશ હતો અને રેસ્ટોરન્ટમાં તમામ ટેબલો પર તાત્કાલિક સેવા સુનિશ્ચિત કરી હતી.
ઇચી ઉમાઇ ખાતે જાપાનીઝ ભોજનની કિંમત અને ગુણવત્તા તેને ખરેખર યીશુનમાં છુપાયેલ રત્ન બનાવે છે.જ્યારે પ્રેઝન્ટેશન સરળ અને સીધું હતું, ત્યારે મને ગમ્યું કે દરેક વાનગી માટે ઘટકોને કેટલી કાળજીપૂર્વક જોડવામાં આવ્યાં હતાં, અને તાજી સાશિમી મારી પાસે થોડા સમયની શ્રેષ્ઠ હતી.
એવું કહેવામાં આવે છે, મને લાગ્યું કે અમે અજમાવેલી દરેક વાનગીમાં એવા પાસાઓ છે જે મને બિલકુલ પસંદ નથી, અને જો હું આ વિસ્તારમાં હોઉં તો જ ઇચી ઉમાઈ જવાનું શક્ય બનશે.જો તમને જાપાનીઝ ફૂડ ગમે છે અને તમે નજીકમાં રહો છો, તો આ ચોક્કસપણે તે સ્થાનોમાંથી એક છે જ્યાં હું મુલાકાત લેવાની ભલામણ કરું છું.
વધુ સસ્તું જાપાનીઝ રાંધણકળા માટે, સિંગાપોરમાં શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે અમારી માર્ગદર્શિકા વાંચો જે બેંકને તોડે નહીં.SMU ખાતેની ઈમા સુશી રેસ્ટોરન્ટની અમારી સમીક્ષા પણ તપાસો: વિદ્યાર્થીઓ અભ્યાસ કરતી વખતે તાજી સાશિમીનો આનંદ માણવા માટે આ એક ઉત્તમ સ્થળ છે.
સરનામું: યીશુન એવન્યુ 9, #01-19, જંકશન 9, સિંગાપોર 768897 ખુલવાનો સમય: દરરોજ સવારે 11:30 થી 3:30, સાંજે 5:30 થી 9:30 સુધી ટેલિફોન: 8887 1976 ઇચી ઉમાઈ વેબસાઇટ એ રેસ્ટોરન્ટના આધારે નથી. હલાલ સિદ્ધાંત.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-08-2023